« J’espère qu’un jour, sur la table de l’Ambassadeur, il y aura du cacao durable, du chocolat durable provenant des hauts plateaux du Tây Nguyên », a déclaré M. Bạch Thanh Tuấn, directeur du Centre de Développement Communautaire (CDC), lors d’une rencontre avec Julien Guerrier, Ambassadeur de l’Union européenne (UE) au Vietnam, en mars dans la région du Tây Nguyên.
L’encouragement de l’ambassadeur
« Je suis né en France et j’ai vécu longtemps en Belgique. J’espère pouvoir déguster du chocolat bio produit au Vietnam », a confié l’ambassadeur Guerrier. Ses paroles représentent un grand encouragement, car la France et la Belgique sont des pays renommés pour leur production de chocolat, tandis que le Vietnam n’a pas encore de place significative sur ce marché.
Selon les statistiques de Helvetas Vietnam, la superficie totale de culture de cacao au Vietnam en 2024 est de 34 071 ha, dont 48 % se trouvent dans les provinces de Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai et Lâm Đồng. La production totale de cacao brut atteint 4 789 tonnes par an, tandis que selon l’Association mondiale du cacao, la production mondiale actuelle dépasse les 4 millions de tonnes par an.
L’encouragement de l’ambassadeur ne se limite pas aux paroles mais se traduit par des actions concrètes. Depuis 2022, l’UE finance un projet de près de 2 millions d’euros pour soutenir la transformation durable de la filière cacao/chocolat dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre et du Sud-Est, vers des approches d’économie régénérative et circulaire, étendant ainsi l’économie circulaire à l’ensemble du secteur agroalimentaire.
En ce moment, les agriculteurs du district d’Ea Kar, dans la province de Đắk Lắk — où environ 750 ha de cacao sont cultivés — récoltent le cacao avec enthousiasme, grâce à une production en hausse et des prix qui progressent continuellement, soutenus par des contrats stables avec plusieurs entreprises.
Mme Nguyễn Hồng Thương, directrice de la coopérative Nhất Tâm à Ea Đar, district d’Ea Kar, bénéficiaire du projet financé par l’UE, indique que le prix d’achat du cacao humide cette année atteint près de 90 000 VND/kg.
Avec un entretien agricole adéquat, chaque hectare de cacao rapporte en moyenne entre 500 et 700 millions de VND par an, avec certains producteurs pouvant atteindre jusqu’à 1 milliard de VND. La coopérative Nhất Tâm achète le cacao frais aux agriculteurs en garantissant un prix minimum, afin de leur permettre de développer sereinement cette culture.
m. nguyễn xuân lưu, un agriculteur de la commune d’ea đar, exprime sa joie en disant que gagner 400 à 500 millions de vnd par an est « déjà très bien, que demander de plus ». m. nguyễn đức thành, quant à lui, arrive à la coopérative nhất tâm avec un sac de cabosses de cacao frais à vendre, tout heureux de montrer sa nouvelle moto achetée après deux récoltes, chacune lui ayant rapporté environ 15 millions de vnd.
m. nguyễn kim đình, un autre agriculteur de la commune de đăk wil, district de cư jút, province de đắk nông, possède actuellement 3 hectares de cacao avec environ 3 000 arbres âgés. il partage que le prix d’achat du cacao humide en 2023 tournait autour de 24 000 à 25 000 vnd/kg, mais que l’année dernière, les prix plus élevés lui ont permis de récolter environ 600 millions de vnd.
ces dernières années, le prix du cacao n’a cessé d’augmenter, notamment à cause des changements climatiques qui affectent les principales régions de culture dans le monde. par exemple, la côte d’ivoire — premier producteur mondial — a perdu 3,8 millions d’hectares de plantations, soit 26 %, entre 2001 et 2023. face à une demande croissante et une offre en baisse, le prix mondial du cacao a ainsi augmenté, créant des opportunités pour les cultivateurs de cacao du tây nguyên.
du cacao circulaire à une agriculture circulaire intégrée
la coopérative nhất tâm, la coopérative đồng tiến dans la commune de cư ni, district d’ea kar, province de đắk lắk, ainsi que la société nhất thống đắk lắk dans la commune de cư bao, ville de buôn hồ, đắk lắk, font partie des entités accompagnées par le projet de l’ue, à travers ses partenaires helvetas vietnam, le centre de développement communautaire (cdc) et la société grand-place puratos, pour développer le cacao circulaire et progresser vers d’autres produits agricoles circulaires.
depuis 2007, l’ue met en œuvre le programme « switch – asia » pour promouvoir des modèles et comportements de production et consommation durables en asie. le développement de l’économie circulaire dans l’agriculture est une priorité du programme au vietnam, avec la filière cacao choisie comme modèle pilote : sa taille est suffisante pour avoir un impact significatif, tout en étant assez petite et concentrée pour tester et démontrer son efficacité.
M. Phạm Hữu Thời, directeur de la société Nhất Thống, qui cultive le cacao en association avec d’autres plantes sur une superficie de 300 hectares selon un modèle d’économie circulaire, a reçu un soutien qu’il qualifie de « juste au bon moment » grâce à ce projet. Avec l’aide de Helvetas Vietnam, l’entreprise a mis en place une pépinière, développé un élevage de vers de terre, produit des pesticides biologiques et prépare un système de culture en économie circulaire pour fabriquer des produits biologiques conformes aux normes internationales.
Par ailleurs, à la coopérative Nhất Tâm, les solutions d’économie circulaire sont largement appliquées à la production de cacao : valorisation des sous-produits du cacao en compost organique, alimentation animale, fabrication de biochar à partir des déchets de cacao, et utilisation de ce biochar comme engrais.
À côté du four qui transforme les résidus agricoles en biochar, M. Vũ Dương Quỳnh, conseiller de l’Institut de l’Environnement Agricole pour la coopérative Nhất Tâm, explique qu’avec un coût de 15 millions de dongs, ce four à échelle familiale peut traiter seulement 25 à 30 % des résidus d’une exploitation, mais couvre déjà un tiers des besoins en engrais annuels.
Le plus important est que ce biochar, produit à partir des sous-produits du cacao (coques, branches, feuilles sèches), est de bonne qualité, améliore le sol, retient l’eau, réduit les émissions de gaz à effet de serre et valorise ainsi le cycle naturel du cacao.
Réveiller le potentiel du cacao
M. Bạch Thanh Tuấn, directeur du CDC et membre du comité exécutif de l’Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), affirme que le projet de l’UE aide à révéler le potentiel de la filière cacao au Vietnam, notamment dans la région des Hauts Plateaux du Centre et d’autres régions.
Grâce aux formations, les agriculteurs changent peu à peu leur manière de penser et s’orientent vers des produits « emballés » de qualité, responsables envers l’environnement, avec une traçabilité claire et répondant aux normes strictes des marchés européens et mondiaux.
M. Tuấn espère que la prochaine étape sera l’intégration des crédits carbone dans ce projet, afin de promouvoir de nouvelles méthodes de gestion et contribuer modestement à l’objectif « zéro émission nette » fixé par le gouvernement pour 2050.
Pour sa part, l’ambassadeur Julien Guerrier a exprimé son impression en constatant qu’avec le soutien de l’UE, les entreprises et fermes au Vietnam sont en première ligne pour moderniser leur production selon le modèle de l’économie circulaire, notamment dans le secteur du cacao.
L’ambassadeur a également mentionné qu’il avait visité un modèle d’économie circulaire dans le delta du Mékong, dans l’aquaculture de crevettes, où les bassins sont conçus en système fermé et circulaire. Les poissons présents dans les bassins aident à traiter les déchets des crevettes, créant ainsi une chaîne de production durable. Selon lui, le Vietnam est véritablement en avance et peut devenir un modèle d’économie circulaire pour d’autres pays.
Source : Ngọc Vân – Journal Lao Động
